Biologische wijn | Moretti Omero – Montefalco Rosso
€ 19,95
Maat groter dan de Umbria Rosso, de échte Montefalco Rosso 2022, een verwarmend vol, stevig-fris glas van 70% sangiovese, 20% lokale sagrantino en nog wat…. Misschien ook wel wat ingedroogde (passito) druifjes erin? Ingetogen nog, daarachter zwart fruit, viooltjes, in de finale wierook, teer, salie, toef hout, mooie zuren. Bij stuk pittige boerenkaas: buonissimo. Ware winterwijn. Ook goed alternatief voor gauw veel te zoete, te alcoholrijke en te heftige Amarone.
Lekker ook bij Strangozzi Pasta with Ragù, recept van oma Moretti op YouTube.