Duitsland
Heiner Sauer
De even modeste als begeesterde einzelganger Heiner Sauer is bekend van zijn Spaanse wijnen (Bodegas Palmera) uit Utiel-Requena. Maar de basis ligt in zijn heimat Pfalz, waar hij biologisch al langer heerlijke wijnen, op het fruit en sap maakt. Anno 2020: 3 Trauben in Gault/Millau; 2½ ster in Vinum.
Let op: voor deze wijnen geldt een levertijd van 1-3 weken.
Frankrijk
Mas de Bertrand
Rode aarde met daaronder basalt hier uit de eerste ijstijd. Geeft mineralige wijnen, eerder bloemig dan fruitig. De bodem bestaat uit klei/zand met kiezelstenen en kalk, en her en der ook een flinter leisteen. Het is een van de warmste en meest windstille plekjes van de hele Languedoc…Geaccentueerd door de natuurlijke teelt en Bourgondische vinificatie van Eric Suply. Sinds 2007 zijn de wijnen Demeter gecertificeerd, dit om ze te onderscheiden van de ongecontroleerde drom van vage, ‘bijna bio’-wijnen…
Let op: dit artikel kent een levertijd van 1-3 weken.
Domaine La Cabotte
In zuidelijke Rhône, de Vaucluse, bevindt zich het biodynamisch werkende Domaine la Cabotte, in het Massif d’Uchaux. Zuivere, precieze, Demeter certificeerde wijnen, duidelijk verschillend van andere uit de streek.
Ligt halfweg Orange en Bollène. De klasse is evident. De terroir ‘Massif d’Uchaux’ (bodem van poreuze zandsteen –grès- met veel kalk en silex), tot ‘eigen’ côtes-du-rhône villages gepromoveerd, verleent de wijnen een eigen karakter. Het zuivere, de (Bourgondische?) frisheid en relatief bescheiden alcoholpercentages spreken ons aan. Zover je in het zuiden over finesse kunt spreken: hier in ruime mate aanwezig. Diverse cuvée’s, ook mooi fris wit, soms een rosé en in kleine oplage een delicate châteauneuf-du-pape.
Let op: dit artikel heeft een levertijd van 1-3 weken.
Aubert & Mathieu
Jean-Charles Mathieu had een financiële carrière in Parijs en Anthony Aubert was succesvol in de wijnmarketing in de VS en Thailand. Twee jonge mannen die elkaar kenden van de middelbare school in Carcassonne, het hart van de wijnbouw in de Languedoc. Ondanks hun succesvolle start in het bedrijfsleven kroop het bloed toch waar het niet gaan kan. In september 2018 vonden zij elkaar hierin en besloten een wijnhandelaarsavontuur aan te gaan. Eerst stelden zij voor zichzelf een aantal uitgangspunten op waaraan hun wijnen zouden moeten voldoen. Kernwoorden hierbij waren frisheid, balans en complexiteit. Daarna gingen zij op zoek naar een aantal wijnboeren waarin zij het vertrouwen hadden dat ze wijnen konden maken die aan hun uitgangspunten zouden voldoen.
Italië
ColleStefano
Eigenaar, oenoloog Fabio Marchionni leerde de kneepjes van het vak in Duitsland en houdt het leven weldadig simpel door maar één wijn te maken. Zijn credo: schone, biologisch geteelde druiven, schone, bijna pietluttige (Duitse school) vinificatie op roestvrijstaal om tot een loepzuivere, kraakheldere, precieze witte wijn te komen. Dat lukt Fabio heel aardig. Al vier keer begeerde tre bicchieri Gambero Rosso. Decanter: ‘Italy’s best buy-wine of all time, unbelievable quality for the price’.
Let op: dit artikel kent een levertijd van 1-3 weken.
Cantine De Luca
Bio uit Cirò, Vincenzo de Luca is gepassioneerd door de historie, de cultuur en de natuurschoon van Calabria. Het is zijn grote wens in dit gebied kwaliteitswijn van autochtone druivensoorten te maken. Vanaf de oprichting in 1994, wordt er biologisch gewerkt.
Let op: dit artikel kent een levertijd van 1-3 weken.
Casavecchia alla Piazza
De azienda van de uit Napoli afkomstige agronomisch ingenieur Gabriele Buondonno bevindt zich in Castellina, aan de zuidwest kant van de Chiantiheuvels tussen Florence en Sienna. Zeg maar het hart van de classico-zone. Het omvat 19 ha, waarvan slechts 7 voor de wijnbouw. Bewust zijn de percelen klein gehouden en afgewisseld met olijfbomen en struikgewas.
Let op: deze artikelen kennen een levertijd van 1-3 weken.
Moretti Omero
Echte landwijnen, bio, vol, breed, nooit zwaar, geknipt voor de eerlijke, aardse keuken (spelt, pasta, paddenstoelen, kazen, worsten) van Umbria.
Let op: deze artikelen kennen een levertijd van 1-3 weken.
Nederland
Wijngaard Dassemus
Wijngaard Dassemus is een biodynamisch werkend Nederlands wijnbedrijf van ruim 5 hectare in het buurtschap Dassemus bij Chaam in Noord-Brabant. De wijngaard grenst aan natuurgebied ‘t Beek en het Chaamse bekenstelsel. Begonnen in 2004, werken Ron Langeveld en Monique van der Goes biologisch, zonder bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Bemesting geschiedt met gecomposteerd planten- en gft-afval en met mest van eigen geiten en kippen. Wieden gebeurt mechanisch in plaats van met pesticiden. Stikstof wordt aan de bodem toegevoegd door het afmaaien van groenbemesters. Dassemus is sinds 2021 gecertificeerd door Demeter en daarmee de eerste biodynamische wijngaard in Nederland. Het bedrijf maakt ciders, biodynamische wijnen en natuurwijnen.
Portugal
Casal do Colquico
In de vruchtbare heuvels van de Taag Vallei ten noorden van Lissabon ligt het lieflijke dorpje Pontével. Het is in de nabije heuvels van dit dorpje dat je de wijnboerderij Casal do Colquico vindt. De wijngaard ligt aangekleefd op een zonnige zuidheuvel en is in 2010 aangeplant met de Franse Syrah druif. De wijngaard heeft zich sindsdien goed ontwikkeld en produceerde een hoge kwaliteit druiven voor de wijncoöperatie van Cartaxo.
In 2021 hebben Leendert Kats en Jacqueline Lueb dit landgoed overgenomen van naaste familie en richten zij zich op het maken van eigen wijn. Een wijn die tot stand komt met minimale interventie en maximale aandacht en respect voor plant en land.
In 2022, met de enthousiaste hulp van buren, familie en vrienden, kwam de eerste ‘vindima’ (druivenoogst) tot stand. In nauwe samenwerking met de wijnmaakster van Ode Winery, Maria Vicente, te Vila Chã D’ Ourique kwam er zo in 2022 een hele mooie wijn tot stand; de eerste Colquico wijn was een feit!
Robuust, robijnrood, krachtig maar ook zacht. Je proeft dat de wijn precies lang genoeg heeft gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Een wijn die in balans is, klaar om nu van te genieten maar ook geschikt om nog een tijdje te bewaren….
“O Sonho Holandês sob o sol Português”
Albergue do Bonjardim
Unieke wijnen gemaakt op het Portugese domein van Huub en Wil Lenders uit Nijmegen.
Spanje
Can Suriol del Castell
Uit de Alt Penedès, het zuiden van Catalunya, de duurzaam geproduceerde wijnen van vader en zonen Suriol, een van de maar drie biologisch werkende bedrijven dat uitsluitend van eigen druiven cava maakt. De bodega ligt in het gehucht (20 inwoners) Gabruac.
Let op: dit artikel kent een levertijd van 1-3 weken.
Azul y Garanza
Dani Sánchez Nógue en María Barrena nemen in 2000, met stages in Australië, Bourgogne, Priorat en Zuid-Afrika in de rugzak, de wijngaarden (400m hoogte, rond Carcastillo) van Maria’s vader over en kopen voor een habbekrats de (verlaten) bodega van de coöperatie. Ze kiezen voor biologische wijnbouw. Succes laat niet lang op zich wachten. In de Spaanse pers worden ze al snel tot meest veelbelovende bodega uitgeroepen, hun rosado (rosé) tot beste van de streek, de rode wijnen scoren hoger dan menig drie keer zo dure Priorat en Ribera del Duero.
Let op: deze artikelen kennen een levertijd van 1-3 weken.
Martin Andrés Alonso Etayo
Een man met idealen, Martin Andrés Alonso Etayo. Ze stralen van hem af. Ook van zijn -hij houdt het leven simpel- énige wijn: de rioja Viña Ilusión…. Wijn die optimistisch stemt.
Let op: dit artikel kent een levertijd van 1-3 weken.
Zuid-Afrika
Reyneke
Als eerste gecertificeerde (Demeter) biodynamische wijnmaker in Zuid Afrika geldt Reyneke als lichtend voorbeeld voor een nieuwe generatie wijnmakers in de Westkaap.
Mest van eigen koeien, hergebruik van water op grote schaal, fermentatie in ‘Nomblot’ fermentatietanks en andere ‘down to earth’ technieken worden toegepast om de mooiste wijnen te maken.
