Natuurwijn | Ferdinando Principiano – Barolo Serralunga 2011
€ 39,95
De talentvolle wijnmaker Ferdinando kiest voor een natuurlijke manier van wijnbouw en wijnmaken. Hoewel hij geen bio-certificaat heeft, werkt hij zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen en kunstmest. En in plaats van gecultiveerde gisten toe te voegen, laat hij zijn wijnen spontaan vergisten. Dit werkt bij uitzonderlijk 'schone' wijngaarden waar een diversiteit aan gistculturen in de wijngaard, op de druivenschillen aanwezig is.
De wijn heeft enige jaren in onze kelder gerijpt en is nu op dronk.
Op = op